Залізо – це мінерал і важливий компонент здорового, збалансованого харчування не тільки для дорослих, але й для немовлят та дітей. Залізо необхідне для вироблення гемоглобіну, який у складі червоних кров’яних тілець переносить кисень до всіх частин тіла. Залізо також підтримує нормальний неврологічний розвиток у період немовляти та раннього дитинства. Чому вагітним жінкам і дітям потрібне залізо? Як і скільки заліза можуть отримати майбутні мами та їхні діти зі свого раціону?
Залізо для дитини – чому це важливо?
Залізо є важливим компонентом гемоглобіну – частини еритроцитів, яка переносить кисень від легенів до тіла. Залізо допомагає гемоглобіну зв’язувати кисень у крові, щоб кисень потрапляв туди, куди йому потрібно. Без достатньої кількості заліза організм не може виробляти гемоглобін і виробляє менше еритроцитів. Це призводить до того, що до тканин і органів надходить менше кисню. Ось чому, якщо в раціоні дитини не вистачає заліза, у неї може розвинутися стан, який називається залізодефіцит.
Цей стан є поширеною проблемою і може проявлятися на різних рівнях, від легкого дефіциту до залізодефіцитної анемії, коли в крові не вистачає здорових еритроцитів. Важливо пам’ятати, що нелікований дефіцит заліза може вплинути на ріст і розвиток дитини.
Залізо можна отримати, вживаючи такі продукти, як м’ясо та темно-зелені листові овочі. Залізо також додають до деяких продуктів харчування, таких як дитячі суміші та каші.
Залізо для вашої дитини – норми
Залежно від віку, діти потребують різної кількості заліза. Немовлята на грудному вигодовуванні, наприклад, зазвичай отримують достатню кількість заліза від матері до 4-6 місяців. У цей час у раціон малюків зазвичай вводять продукти, багаті на залізо, такі як збагачені каші та м’ясні пюре. Якщо дитина не отримує достатньої кількості заліза, слід давати їй краплі заліза, призначені лікарем. Немовлята, які отримували збагачене залізом модифіковане молоко, не потребують додаткового вживання заліза. Вважається, що немовлятам у віці 7-12 місяців потрібно 11 міліграмів заліза на добу.
На відміну від цього, маленьким дітям у віці 1-3 років потрібно 7 міліграмів заліза щодня, а дітям у віці 4-8 років – 10 міліграмів.
Старші діти у віці 9-13 років потребують 8 міліграмів.
Для підлітків вона навіть відрізняється, оскільки правильна кількість заліза залежить від статі. Хлопчики-підлітки повинні отримувати 11 міліграмів заліза на день, а дівчатка-підлітки – 15 міліграмів. Це пов’язано з процесом статевого дозрівання, коли організм швидко росте, і дівчаткам потрібне додаткове залізо, щоб компенсувати те, що вони втрачають щомісяця, коли у них починається менструація.
Діти та підлітки, які займаються спортом і регулярно виконують інтенсивні фізичні вправи, мають тенденцію втрачати більше заліза і можуть потребувати додаткового джерела заліза в раціоні. Тим, хто дотримується вегетаріанської дієти, також може знадобитися додаткове джерело заліза.
Що таке дефіцит заліза у дітей?
Коли в організмі не вистачає заліза, ми можемо говорити про так званий дефіцит заліза.
Цей стан може бути особливо небезпечним для дітей молодшого віку та підлітків (особливо для дівчаток, які мають дуже рясні менструації). Зрозуміло, що багато дівчат-підлітків схильні до ризику дефіциту заліза, навіть якщо вони мають нормальні менструації, якщо їхній раціон не містить достатньої кількості заліза, щоб компенсувати втрату крові під час менструації. Діти молодшого віку, після 12 місяців, піддаються ризику дефіциту заліза, коли вони перестають пити збагачене залізом модифіковане молоко і не вживають достатньої кількості залізовмісних продуктів.
Дефіцит заліза є дуже важливою проблемою, оскільки він може вплинути на ріст і призвести до проблем з навчанням та поведінкою. Якщо дефіцит заліза не коригувати, це може призвести до залізодефіцитної анемії, тобто зменшення кількості еритроцитів в організмі. Більшість симптомів дефіциту заліза у дітей з’являються лише після початку залізодефіцитної анемії.
Симптомами дефіциту заліза можуть бути, наприклад, бліда шкіра, втома, холодні руки і ноги, уповільнений ріст і розвиток, поганий апетит, аномально прискорене дихання, проблеми з поведінкою, часті інфекції та незвичний апетит до неживильних речовин (наприклад, льоду, бруду, фарби).
Немовлята та діти, які мають найбільший ризик дефіциту заліза, можуть належати до однієї з наступних груп.
- Немовлята, народжені передчасно або з низькою вагою при народженні;
- Немовлята, які п’ють коров’яче або козяче молоко у віці до 1 року;
- Немовлята на грудному вигодовуванні, які не отримують залізовмісного прикорму після 6 місяців;
- Немовлята, які п’ють модифіковане молоко, що не містить заліза;
- Діти віком від 1 до 5 років, які п’ють більше 710 мілілітрів коров’ячого, козячого або соєвого молока на день;
- Діти, які мають певні захворювання, наприклад, хронічні інфекції або обмежену дієту;
- Діти, які зазнали впливу свинцю;
- діти, які не вживають достатньо продуктів, багатих на залізо;
- діти з надмірною вагою або ожирінням;
Дівчата-підлітки також мають вищий ризик дефіциту заліза, оскільки їхній організм втрачає залізо під час менструації.
Залізо для дитини – надлишок заліза
Жінки часто хвилюються, чи не отримує їхня дитина забагато заліза. Однак не варто хвилюватися, оскільки дітям, які перебувають на виключно грудному вигодовуванні або на модифікованому молоці з використанням збагачених залізом молочних сумішей і починають їсти тверду їжу, таку як овочі, фрукти, м’ясо та боби, приблизно у віці 6 місяців, не потрібно турбуватися про те, що вони отримують занадто багато заліза.
Однак важливо підкреслити, що немовлята, яких годують переважно збагаченими залізом сумішами, не повинні приймати додаткові добавки заліза (або полівітаміни, що містять залізо), якщо це не рекомендовано їхнім лікарем. Якщо ви використовуєте ці види добавок самостійно, переконайтеся, що вони знаходяться поза межами досяжності малюка, оскільки ці засоби не є ласощами і часто мають дуже привабливий для дітей склад і ароматизатор. Занадто велика кількість заліза в добавках може бути шкідливою.
Залізо для вашої дитини – найкращі джерела
Ми можемо розділити залізо на залізо рослинного походження (негемове залізо) і залізо тваринного походження (гемове залізо).
Гемове залізо – це найлегший тип заліза для засвоєння та ефективного використання організмом. Гемове залізо можна отримати з різних продуктів тваринного походження, таких як червоне м’ясо, свинина, риба та печінка.
З іншого боку, негемове залізо можна знайти в таких продуктах, як броколі, квасоля, сочевиця, тофу, зернові та арахіс. Однак організму важче засвоювати залізо з негемових джерел, тому рекомендується їсти такі продукти у більшій кількості, якщо ви не вживаєте м’ясо або гемове залізо.
Щоб діти отримували достатню кількість заліза, варто обмежити кількість молока, яке п’ють маленькі діти, до 473-710 мілілітрів на день. Кальцій, що міститься в коров’ячому молоці, перешкоджає засвоєнню заліза, тому краще уникати годування дитини їжею з високим вмістом заліза. Замість цього краще давати сир і йогурт в якості перекусу між прийомами їжі. Крім того, добре давати дітям збагачені залізом дитячі каші, поки їм не виповниться 18-24 місяці.
Крім того, дітям слід давати продукти, багаті на залізо, разом з продуктами, що містять вітамін С (наприклад, помідори, броколі, апельсини та полуницю). Чому вітамін С? Тому що він покращує засвоєння заліза організмом. Також бажано уникати кави або чаю під час їжі через вміст таніну, який знижує засвоєння заліза організмом.
Залізо для дитини в порівнянні з грудним молоком
Для більшості новонароджених вважається, що вони мають достатню кількість заліза, накопиченого в організмі протягом перших 6 місяців життя (це залежить від терміну вагітності, стану заліза у матері та часу перетискання пуповини).
Цікаво, що у віці 6 місяців немовлята вже потребують зовнішнього джерела заліза на додаток до грудного молока. Це пов’язано з тим, що грудне молоко містить мало заліза. З цієї причини батькам немовлят рекомендується проконсультуватися з лікарем щодо можливих добавок заліза.
Однак, якщо дитина отримує лише збагачену залізом молочну суміш (у період до введення прикорму), то додаткове вживання заліза не потрібно. Для немовлят віком близько 6 місяців потреба в залізі може бути задоволена шляхом введення продуктів, багатих на залізо, або продуктів, збагачених залізом.
