Вітамін В6, або піридоксин, є необхідною речовиною для правильного функціонування нашого організму. Однією з найважливіших функцій вітаміну В6 в нашому організмі є контроль важливих ферментів, що відповідають за ключові біохімічні процеси. Які властивості має вітамін В6, на що він впливає і до яких наслідків може призвести його дефіцит? Чи шкідливий для здоров’я надлишок вітаміну В6?
Вітамін B6 – властивості
Вітамін B6, який також часто називають (спрощено) піридоксином, є одним з вітамінів групи В. Вітамін В6, як і інші сполуки цієї групи, добре розчиняється у воді. Ця речовина може існувати в шести варіантах: у вигляді піридоксину, піридоксалю, піридоксаміну або фосфатних ефірів трьох інших сполук. Всі вони є похідними піридину і взаємно трансформуються.
Вітамін В6 всмоктується в кров зі шлунково-кишкового тракту – так ми постачаємо його в організм з їжею. Потім вітамін В6 – у формі піридоксальфосфату – зберігається в печінці, нирках, м’язах і мозку. Невелика кількість вітаміну В6 також може синтезуватися в кишечнику, але її недостатньо для покриття всієї потреби в цій речовині. Тому дуже часто рекомендується його додаткове вживання.
Вітамін B6 – властивості
Піридоксин виявляється надзвичайно важливим для процесів, що відбуваються в нашому організмі. Вітамін B6 функціонує насамперед як попередник (кофактор) коферментів – тобто ініціюючих і контролюючих факторів – для понад 100 різних ферментів, які регулюють перебіг ключових біохімічних реакцій. Процеси, в яких вітамін B6 виявляється необхідним, включають
- метаболізм амінокислот і синтез білків і нуклеїнових кислот, необхідних для нормального росту і розвитку (як кофермент PAL-амінотрансфераз, синтаз, карбоксилаз або рацемаз)
- метаболізм вуглеводів, жирів та азотистих сполук;
- синтез глікогену (це запасна речовина багатьох важливих органів)
- синтез гормонів серотоніну та адреналіну, підтримуючи таким чином нормальне функціонування нервової системи;
- вироблення гемоглобіну;
- регулювання рівня цистеїну в організмі (надлишок цистеїну може призвести до розвитку атеросклерозу).
На ринку доступні добавки, що поєднують магній і піридоксин. Вітамін В6 також підтримує організм під час лікування анемії та захворювань нирок (запобігає утворенню каменів у нирках). Крім того, належний рівень вітаміну В6 в організмі допомагає пом’якшити побічні ефекти від тривалого прийому ліків.
Піридоксин також підтримує імунну систему організму, беручи участь в утворенні антитіл. Він також необхідний для підтримання належного рівня кров’яного тиску та гармонійної роботи серця.
Дефіцит вітаміну B6
Дефіцит вітаміну В6 зустрічається відносно рідко, оскільки піридоксин та споріднені сполуки цієї ж групи містяться в багатьох продуктах, які ми вживаємо щодня.
Дефіцит вітаміну В6 найчастіше зустрічається у вагітних і жінок, що годують груддю, у яких потреба в цій речовині значно зростає. Це також може бути проблемою для людей похилого віку, а також для курців, зловживаючих алкоголем, пацієнтів, які приймають певні ліки або використовують гормональну контрацепцію протягом тривалого періоду часу.
Які симптоми можуть свідчити про дефіцит вітаміну В6?
- анемія
- надмірна нервозність або апатія
- порушення сну
- проблеми з концентрацією уваги;
- зміни шкіри – почервоніння, лущення;
- парестезії: поколювання, тремтіння або оніміння кінцівок;
- лупа та випадіння волосся;
- зниження імунітету та підвищена сприйнятливість до інфекцій.
Однак варто пам’ятати, що ці симптоми також виникають при дефіциті інших вітамінів групи В. Тому для виявлення дефіциту вітаміну В6 необхідна додаткова діагностика. Якщо ви спостерігаєте такі тривожні симптоми у себе або у близької людини, варто негайно звернутися до лікаря, щоб призначити відповідне лікування або добавки.
Дійсно, авітаміноз В6 може призвести до таких захворювань, як
- камені в нирках;
- серйозні неврологічні розлади
- макроцитарна анемія;
- у дітей: порушення розумового розвитку, епілептичні розлади, кісткові аномалії.
Надлишок вітаміну B6
Надлишок вітаміну В6 зустрічається вкрай рідко. Насправді він виникає лише тоді, коли ми надмірно вживаємо цю речовину, приймаючи понад 200 мг синтетичного піридоксину на день. Тому слід бути особливо обережними, щоб не перевищити цю межу – передозування вітаміну B6 може призвести до серйозних наслідків, таких як
- дегенерація нервової тканини (невропатія)
- проблеми з координацією рухів, м’язова слабкість і дивна хода
- постійне відчуття холоду;
- поколювання в кінцівках;
- проблеми з амінокислотним балансом організму.
У деяких випадках симптоми зникають, коли прийом добавок припиняється. Однак іноді зміни, викликані надлишком вітаміну В6, виявляються незворотними.
Вітамін B6 – дозування
В якій кількості слід приймати вітамін B6? Дозування залежить від віку, статі та загального стану здоров’я. Згідно з переглянутими у 2012 році “Норм харчування для українського населення”, розроблених Інститутом продовольства та харчування, рекомендована добова норма вітаміну B6 становить:
- діти віком від 1 до 3 років: 0,5 мг;
- діти від 4 до 6 років: 0,6 мг;
- діти від 7 до 9 років: 1 мг;
- хлопчики від 10 до 12 років: 1,2 мг;
- хлопці від 13 до 18 років: 1,3 мг;
- дівчатам від 10 до 18 років: 1,2 мг;
- чоловіки у віці від 19 до 50 років: 1,3 мг;
- чоловіки старше 50 років: 1,7 мг;
- жінки від 19 до 50 років: 1,3 мг
- жінки старше 50 років: 1,5 мг
- вагітні жінки 1,9 мг
- жінки в період годування груддю: 2 мг.
Вітамін B6 – де міститься
Як уже згадувалося, вітамін B6 досить часто зустрічається в багатьох продуктах харчування – як рослинних, так і тваринних.
Найбільше вітаміну В6 міститься в пивних дріжджах, а також у цільнозернових продуктах, таких як пшеничні висівки, коричневий рис і крупи (особливо гречка). Інші хороші джерела піридоксину можуть включати
- м’ясо птиці, особливо м’ясо грудки індички
- яловича та свиняча печінка
- риба, особливо лосось, скумбрія і тріска
- біла квасоля;
- соя
- цільнозерновий хліб;
- яйця;
- фрукти, особливо: банани, ківі, апельсини, полуниця, малина, смородина;
- овочі, особливо: броколі, морква, брюссельська капуста, білокачанна капуста.
Вітамін B6 – ціна
На ринку є багато препаратів, які містять вітамін B6. Ціна на них коливається від 1.21 до 12.12 USD і залежить від інших речовин, які вони містять, а також від розміру упаковки і, звичайно ж, від конкретного виробника. Вітамін B6 зазвичай з’являється в добавках у дуеті з магнієм, таких як Magne B6 Forte або Chela-Mag B6.
