Вітамін B5 зазвичай міститься в продуктах рослинного і тваринного походження. Це пантотенова кислота (гр. panthos, що означає “всюди”), яка синтезується кишковою флорою, хоча дані про ступінь її використання з цього джерела невідомі. Серед вітамінів групи В вітамін В5 є найбільш чутливим до зовнішніх факторів. Під впливом сонячного світла або під час приготування їжі він швидко руйнується. Він є водорозчинним і тому виявляється незамінним у процесах життєдіяльності клітин. Активною формою пантотенової кислоти є коензим А, який бере активну участь у багатьох метаболічних процесах.
Вітамін В5 – властивості
Функція пантотенової кислоти полягає у впливі на білковий і жировий обмін, зниженні рівня холестерину в крові, участі в синтезі стероїдних гормонів (таких як кортизол, тестостерон, естрадіол, прогестерон) і нейромедіаторів (серотонін, дофамін), а також вітаміну А і вітаміну D.
Пантотенова кислота необхідна для вироблення антитіл, які захищають організм від бактеріальних і вірусних інфекцій, а також відіграє важливу роль у регенерації шкіри, слизових оболонок або тканин. Вітамін В5 має властивості прискорювати загоєння ран, протидіяти утворенню зморшок і запобігати передчасному старінню та посивінню. Крім того, пантотенова кислота покращує пігментацію та стан волосся.
Вітамін B5 – симптоми дефіциту
Серед симптомів, що вказують на дефіцит вітаміну В5 в організмі, в основному виділяють
- судоми в ногах
- болі в м’язах і суглобах, скутість, особливо після пробудження,
- випадіння волосся та облисіння,
- непритомність,
- зміни шкіри (прищі, вугрі, суха шкіра, що лущиться, зміна кольору шкіри)
- розтріскування шкіри в куточках рота (а у деяких людей також в куточках очей),
- проблеми із зором,
- відчуття втоми, дратівливості, оніміння,
- порушення сну,
- розлади травної системи (діарея, розлад травлення, метеоризм),
- зниження імунітету (часті бактеріальні та вірусні інфекції, особливо дихальної системи)
- рани, що довго не загоюються,
- серцево-судинні розлади (наприклад, низький кров’яний тиск).
З іншого боку, низький рівень вітаміну В5 зазвичай спостерігається у людей похилого віку, жінок, які приймають контрацептиви, зловживають алкоголем або страждають на шлунково-кишкові розлади.
Вітамін B5 – поширеність
Вітамін B5 широко поширений. Найбільша кількість його міститься в
- пивних дріжджах,
- пшеничних висівках,
- рибі,
- молоці та молочних продуктах,
- курячому м’ясі,
- горіхи,
- яйця,
- фрукти – апельсини, банани, дині
- овочі – картопля, броколі,
- коричневий рис,
- цільнозерновий хліб,
- соєві боби,
- бобові.
