Железо — это минерал и важный компонент здорового, сбалансированного питания не только для взрослых, но и для младенцев и детей. Железо необходимо для выработки гемоглобина, который в составе красных кровяных телец переносит кислород ко всем частям тела. Железо также поддерживает нормальное неврологическое развитие в период младенчества и раннего детства. Почему беременным женщинам и детям необходимо железо? Как и сколько железа могут получить будущие мамы и их дети из своего рациона?
Железо для ребенка — почему это важно?
Железо является важным компонентом гемоглобина — части эритроцитов, которая переносит кислород от легких к телу. Железо помогает гемоглобину связывать кислород в крови, чтобы кислород попадал туда, куда ему нужно. Без достаточного количества железа организм не может производить гемоглобин и производит меньше эритроцитов. Это приводит к тому, что к тканям и органам поступает меньше кислорода. Вот почему, если в рационе ребенка не хватает железа, у него может развиться состояние, которое называется железодефицит.
Это состояние является распространенной проблемой и может проявляться на разных уровнях, от легкого дефицита до железодефицитной анемии, когда в крови не хватает здоровых эритроцитов. Важно помнить, что нелеченный дефицит железа может повлиять на рост и развитие ребенка.
Железо можно получить, употребляя такие продукты, как мясо и темно-зеленые листовые овощи. Железо также добавляют в некоторые продукты питания, такие как детские смеси и каши.
Железо для вашего ребенка — нормы
В зависимости от возраста, дети нуждаются в разном количестве железа. Младенцы на грудном вскармливании, например, обычно получают достаточное количество железа от матери до 4-6 месяцев. В это время в рацион малышей обычно вводят продукты, богатые железом, такие как обогащенные каши и мясные пюре. Если ребенок не получает достаточного количества железа, следует давать ему капли железа, назначенные врачом. Младенцы, которые получали обогащенное железом модифицированное молоко, не нуждаются в дополнительном употреблении железа. Считается, что младенцам в возрасте 7-12 месяцев требуется 11 миллиграммов железа в сутки.
В отличие от этого, маленьким детям в возрасте 1-3 лет требуется 7 миллиграммов железа ежедневно, а детям в возрасте 4-8 лет — 10 миллиграммов.
Старшие дети в возрасте 9-13 лет нуждаются в 8 миллиграммах.
Для подростков она даже отличается, поскольку правильное количество железа зависит от пола. Мальчики-подростки должны получать 11 миллиграммов железа в день, а девочки-подростки — 15 миллиграммов. Это связано с процессом полового созревания, когда организм быстро растет, и девочкам требуется дополнительное железо, чтобы компенсировать то, что они теряют каждый месяц, когда у них начинается менструация.
Дети и подростки, которые занимаются спортом и регулярно выполняют интенсивные физические упражнения, имеют тенденцию терять больше железа и могут нуждаться в дополнительном источнике железа в рационе. Тем, кто придерживается вегетарианской диеты, также может потребоваться дополнительный источник железа.
Что такое дефицит железа у детей?
Когда в организме не хватает железа, мы можем говорить о так называемом дефиците железа.
Это состояние может быть особенно опасным для детей младшего возраста и подростков (особенно для девочек, которые имеют очень обильные менструации). Понятно, что многие девочки-подростки подвержены риску дефицита железа, даже если они имеют нормальные менструации, если их рацион не содержит достаточного количества железа, чтобы компенсировать потерю крови во время менструации. Дети младшего возраста, после 12 месяцев, подвергаются риску дефицита железа, когда они перестают пить обогащенное железом модифицированное молоко и не употребляют достаточного количества железосодержащих продуктов.
Дефицит железа является очень важной проблемой, поскольку он может повлиять на рост и привести к проблемам с обучением и поведением. Если дефицит железа не корректировать, это может привести к железодефицитной анемии, то есть уменьшению количества эритроцитов в организме. Большинство симптомов дефицита железа у детей появляются только после начала железодефицитной анемии.
Симптомами дефицита железа могут быть, например, бледная кожа, усталость, холодные руки и ноги, замедленный рост и развитие, плохой аппетит, аномально учащенное дыхание, проблемы с поведением, частые инфекции и необычный аппетит к непитательным веществам (например, льду, грязи, краске).
Младенцы и дети, которые имеют наибольший риск дефицита железа, могут принадлежать к одной из следующих групп.
- Младенцы, рожденные преждевременно или с низким весом при рождении;
- Младенцы, которые пьют коровье или козье молоко в возрасте до 1 года;
- Младенцы на грудном вскармливании, которые не получают железосодержащего прикорма после 6 месяцев;
- Младенцы, которые пьют модифицированное молоко, не содержащее железа;
- Дети в возрасте от 1 до 5 лет, которые пьют более 710 миллилитров коровьего, козьего или соевого молока в день;
- Дети, которые имеют определенные заболевания, например, хронические инфекции или ограниченную диету;
- Дети, которые подверглись воздействию свинца;
- дети, которые не употребляют достаточно продуктов, богатых железом;
- дети с избыточным весом или ожирением;
Девушки-подростки также имеют более высокий риск дефицита железа, поскольку их организм теряет железо во время менструации.
Железо для ребенка — избыток железа
Женщины часто волнуются, не получает ли их ребенок слишком много железа. Однако не стоит волноваться, поскольку детям, которые находятся на исключительно грудном вскармливании или на модифицированном молоке с использованием обогащенных железом молочных смесей и начинают есть твердую пищу, такую как овощи, фрукты, мясо и бобы, примерно в возрасте 6 месяцев, не нужно беспокоиться о том, что они получают слишком много железа.
Однако важно подчеркнуть, что младенцы, которых кормят преимущественно обогащенными железом смесями, не должны принимать дополнительные добавки железа (или поливитамины, содержащие железо), если это не рекомендовано их врачом. Если вы используете эти виды добавок самостоятельно, убедитесь, что они находятся вне досягаемости малыша, поскольку эти средства не являются лакомством и часто имеют очень привлекательный для детей состав и ароматизатор. Слишком большое количество железа в добавках может быть вредным.
Железо для вашего ребенка — лучшие источники
Мы можем разделить железо на железо растительного происхождения (негемовое железо) и железо животного происхождения (гемовое железо).
Гемовое железо — это самый легкий тип железа для усвоения и эффективного использования организмом. Гемовое железо можно получить из различных продуктов животного происхождения, таких как красное мясо, свинина, рыба и печень.
С другой стороны, негемовое железо можно найти в таких продуктах, как брокколи, фасоль, чечевица, тофу, зерновые и арахис. Однако организму труднее усваивать железо из негемовых источников, поэтому рекомендуется есть такие продукты в большем количестве, если вы не употребляете мясо или гемовое железо.
Чтобы дети получали достаточное количество железа, стоит ограничить количество молока, которое пьют маленькие дети, до 473-710 миллилитров в день. Кальций, содержащийся в коровьем молоке, препятствует усвоению железа, поэтому лучше избегать кормления ребенка пищей с высоким содержанием железа. Вместо этого лучше давать творог и йогурт в качестве перекуса между приемами пищи. Кроме того, хорошо давать детям обогащенные железом детские каши, пока им не исполнится 18-24 месяца.
Кроме того, детям следует давать продукты, богатые железом, вместе с продуктами, содержащими витамин С (например, помидоры, брокколи, апельсины и клубнику). Почему витамин С? Потому что он улучшает усвоение железа организмом. Также желательно избегать кофе или чая во время еды из-за содержания танина, который снижает усвоение железа организмом.
Железо для ребенка по сравнению с грудным молоком
Для большинства новорожденных считается, что они имеют достаточное количество железа, накопленного в организме в течение первых 6 месяцев жизни (это зависит от срока беременности, состояния железа у матери и времени пережатия пуповины).
Интересно, что в возрасте 6 месяцев младенцы уже нуждаются во внешнем источнике железа в дополнение к грудному молоку. Это связано с тем, что грудное молоко содержит мало железа. По этой причине родителям младенцев рекомендуется проконсультироваться с врачом относительно возможных добавок железа.
Однако, если ребенок получает только обогащенную железом молочную смесь (в период до введения прикорма), то дополнительное употребление железа не требуется. Для младенцев в возрасте около 6 месяцев потребность в железе может быть удовлетворена путем введения продуктов, богатых железом, или продуктов, обогащенных железом.
