Витамин В6, или пиридоксин, является необходимым веществом для правильного функционирования нашего организма. Одной из важнейших функций витамина В6 в нашем организме является контроль важных ферментов, отвечающих за ключевые биохимические процессы. Какими свойствами обладает витамин В6, на что он влияет и к каким последствиям может привести его дефицит? Вреден ли для здоровья избыток витамина В6?
Витамин B6 — свойства
Витамин B6, который также часто называют (упрощенно) пиридоксином, является одним из витаминов группы В. Витамин В6, как и другие соединения этой группы, хорошо растворяется в воде. Это вещество может существовать в шести вариантах: в виде пиридоксина, пиридоксаля, пиридоксамина или фосфатных эфиров трех других соединений. Все они являются производными пиридина и взаимно трансформируются.
Витамин В6 всасывается в кровь из желудочно-кишечного тракта — так мы поставляем его в организм с пищей. Затем витамин В6 — в форме пиридоксальфосфата — хранится в печени, почках, мышцах и мозге. Небольшое количество витамина В6 также может синтезироваться в кишечнике, но его недостаточно для покрытия всей потребности в этом веществе. Поэтому очень часто рекомендуется его дополнительное употребление.
Витамин B6 — свойства
Пиридоксин оказывается чрезвычайно важным для процессов, происходящих в нашем организме. Витамин B6 функционирует прежде всего как предшественник (кофактор) коферментов — то есть инициирующих и контролирующих факторов — для более 100 различных ферментов, которые регулируют протекание ключевых биохимических реакций. Процессы, в которых витамин B6 оказывается необходимым, включают
- метаболизм аминокислот и синтез белков и нуклеиновых кислот, необходимых для нормального роста и развития (как кофермент PAL-аминотрансфераз, синтаз, карбоксилаз или рацемаз)
- метаболизм углеводов, жиров и азотистых соединений;
- синтез гликогена (это запасное вещество многих важных органов)
- синтез гормонов серотонина и адреналина, поддерживая таким образом нормальное функционирование нервной системы;
- выработка гемоглобина;
- регулирование уровня цистеина в организме (избыток цистеина может привести к развитию атеросклероза).
На рынке доступны добавки, сочетающие магний и пиридоксин. Витамин В6 также поддерживает организм при лечении анемии и заболеваний почек (предотвращает образование камней в почках). Кроме того, надлежащий уровень витамина В6 в организме помогает смягчить побочные эффекты от длительного приема лекарств.
Пиридоксин также поддерживает иммунную систему организма, участвуя в образовании антител. Он также необходим для поддержания надлежащего уровня кровяного давления и гармоничной работы сердца.
Дефицит витамина B6
Дефицит витамина В6 встречается относительно редко, поскольку пиридоксин и родственные соединения этой же группы содержатся во многих продуктах, которые мы употребляем ежедневно.
Дефицит витамина В6 чаще всего встречается у беременных и кормящих женщин, у которых потребность в этом веществе значительно возрастает. Это также может быть проблемой для пожилых людей, а также для курильщиков, злоупотребляющих алкоголем, пациентов, принимающих определенные лекарства или использующих гормональную контрацепцию в течение длительного периода времени.
Какие симптомы могут свидетельствовать о дефиците витамина В6?
- анемия
- чрезмерная нервозность или апатия
- нарушение сна
- проблемы с концентрацией внимания;
- изменения кожи — покраснение, шелушение;
- парестезии: покалывание, дрожь или онемение конечностей;
- перхоть и выпадение волос;
- снижение иммунитета и повышенная восприимчивость к инфекциям.
Однако стоит помнить, что эти симптомы также возникают при дефиците других витаминов группы В. Поэтому для выявления дефицита витамина В6 необходима дополнительная диагностика. Если вы наблюдаете такие тревожные симптомы у себя или у близкого человека, стоит немедленно обратиться к врачу, чтобы назначить соответствующее лечение или добавки.
Действительно, авитаминоз В6 может привести к таким заболеваниям, как
- камни в почках;
- серьезные неврологические расстройства
- макроцитарная анемия;
- у детей: нарушение умственного развития, эпилептические расстройства, костные аномалии.
Переизбыток витамина B6
Избыток витамина В6 встречается крайне редко. На самом деле он возникает только тогда, когда мы чрезмерно употребляем это вещество, принимая более 200 мг синтетического пиридоксина в день. Поэтому следует быть особенно осторожными, чтобы не превысить этот предел — передозировка витамина B6 может привести к серьезным последствиям, таким как
- дегенерация нервной ткани (невропатия)
- проблемы с координацией движений, мышечная слабость и странная походка
- постоянное ощущение холода;
- покалывание в конечностях;
- проблемы с аминокислотным балансом организма.
В некоторых случаях симптомы исчезают, когда прием добавок прекращается. Однако иногда изменения, вызванные избытком витамина В6, оказываются необратимыми.
Витамин B6 — дозировка
В каком количестве следует принимать витамин B6? Дозировка зависит от возраста, пола и общего состояния здоровья. Согласно пересмотренным в 2012 году «Нормам питания для украинского населения», разработанных Институтом продовольствия и питания, рекомендуемая суточная норма витамина B6 составляет:
- дети в возрасте от 1 до 3 лет: 0,5 мг;
- дети от 4 до 6 лет: 0,6 мг;
- дети от 7 до 9 лет: 1 мг;
- мальчики от 10 до 12 лет: 1,2 мг;
- мальчики от 13 до 18 лет: 1,3 мг;
- девушкам от 10 до 18 лет: 1,2 мг;
- мужчины в возрасте от 19 до 50 лет: 1,3 мг;
- мужчины старше 50 лет: 1,7 мг;
- женщины от 19 до 50 лет: 1,3 мг
- женщины старше 50 лет: 1,5 мг
- беременные женщины 1,9 мг
- женщины в период кормления грудью: 2 мг.
Витамин B6 — где содержится
Как уже упоминалось, витамин B6 довольно часто встречается во многих продуктах питания — как растительных, так и животных.
Больше всего витамина В6 содержится в пивных дрожжах, а также в цельнозерновых продуктах, таких как пшеничные отруби, коричневый рис и крупы (особенно гречка). Другие хорошие источники пиридоксина могут включать
- мясо птицы, особенно мясо грудки индейки
- говяжья и свиная печень
- рыба, особенно лосось, скумбрия и треска
- белая фасоль;
- соя
- цельнозерновой хлеб;
- яйца;
- фрукты, особенно: бананы, киви, апельсины, клубника, малина, смородина;
- овощи, особенно: брокколи, морковь, брюссельская капуста, белокочанная капуста.
Витамин B6 — цена
На рынке есть много препаратов, которые содержат витамин B6. Цена на них колеблется от 1.21 до 12.12 USD и зависит от других веществ, которые они содержат, а также от размера упаковки и, конечно же, от конкретного производителя. Витамин B6 обычно появляется в добавках в дуэте с магнием, таких как Magne B6 Forte или Chela-Mag B6.
