Витамин B5 обычно содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Это пантотеновая кислота (гр. panthos, что означает «везде»), которая синтезируется кишечной флорой, хотя данные о степени ее использования из этого источника неизвестны. Среди витаминов группы В витамин В5 является наиболее чувствительным к внешним факторам. Под воздействием солнечного света или во время приготовления пищи он быстро разрушается. Он является водорастворимым и поэтому оказывается незаменимым в процессах жизнедеятельности клеток. Активной формой пантотеновой кислоты является коэнзим А, который принимает активное участие во многих метаболических процессах.
Витамин В5 — свойства
Функция пантотеновой кислоты заключается во влиянии на белковый и жировой обмен, снижении уровня холестерина в крови, участии в синтезе стероидных гормонов (таких как кортизол, тестостерон, эстрадиол, прогестерон) и нейромедиаторов (серотонин, дофамин), а также витамина А и витамина D.
Пантотеновая кислота необходима для выработки антител, которые защищают организм от бактериальных и вирусных инфекций, а также играет важную роль в регенерации кожи, слизистых оболочек или тканей. Витамин В5 обладает свойствами ускорять заживление ран, противодействовать образованию морщин и предотвращать преждевременное старение и поседение. Кроме того, пантотеновая кислота улучшает пигментацию и состояние волос.
Витамин B5 — симптомы дефицита
Среди симптомов, указывающих на дефицит витамина В5 в организме, в основном выделяют
- судороги в ногах
- боли в мышцах и суставах, скованность, особенно после пробуждения,
- выпадение волос и облысение,
- обмороки,
- изменения кожи (прыщи, угри, сухая шелушащаяся кожа, изменение цвета кожи)
- растрескивание кожи в уголках рта (а у некоторых людей также в уголках глаз),
- проблемы со зрением,
- ощущение усталости, раздражительности, онемение,
- нарушение сна,
- расстройства пищеварительной системы (диарея, расстройство пищеварения, метеоризм),
- снижение иммунитета (частые бактериальные и вирусные инфекции, особенно дыхательной системы)
- раны, которые долго не заживают,
- сердечно-сосудистые расстройства (например, низкое кровяное давление).
С другой стороны, низкий уровень витамина В5 обычно наблюдается у пожилых людей, женщин, принимающих контрацептивы, злоупотребляющих алкоголем или страдающих желудочно-кишечными расстройствами.
Витамин B5 — распространенность
Витамин B5 широко распространен. Наибольшее количество его содержится в
- пивных дрожжах,
- пшеничных отрубях,
- рыбе,
- молоке и молочных продуктах,
- курином мясе,
- орехи,
- яйца,
- фрукты — апельсины, бананы, дыни
- овощи — картофель, брокколи,
- коричневый рис,
- цельнозерновой хлеб,
- соевые бобы,
- бобовые.
